Sıkma (Kuru) Köy Tarhanası

Tokat sıkma tarhana yapımında buğday, taş değirmende dövülerek kabuğu atılır ve yarma haline getirilir. Daha sonra yarmalar yıkanır ve pişirilir. Pişen yarma köy yoğurdu katılarak harmanlanıp kekik ile tatlandırılır. Yapılan doğal tarhana karışımı bir gece dinlendirilerek mayalanır ve güneşte kurutulur.

Geleneksel, doğal ve katkısız olarak üretilen köy tarhanamız sizlerin deneyiminize sunulmaktadır.